La Stipula Rosé – Cantine del Notaio | Bottiglia 75 cl
La Stipula Rosé – Cantine del Notaio | Bottiglia 75 cl
Spumante Rosé Metodo Classico da uve Aglianico del Vulture. Rosa tenue brillante, perlage fine, vivace e persistente. Profumo di frutti rossi freschi e nota fumé. Gusto sapido, con finale di ciliegia e crosta di pane.
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La Stipula Rosé – Cantine del Notaio | Bottiglia 75 cl
La Stipula Rosé è uno spumante metodo classico millesimato, prodotto da Cantine del Notaio con uve Aglianico del Vulture. La vendemmia si svolge nell’ultima decade di settembre. Dopo una breve macerazione (massimo un giorno), il mosto fermenta in acciaio per 15 giorni.
La rifermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento di 48 mesi sulle fecce, all’interno delle grotte naturali di tufo vulcanico. La sboccatura avviene senza l’aggiunta di zucchero, con ricolmatura effettuata con lo stesso vino della vendemmia.
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Colore: rosa tenue brillante
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Perlage: fine, vivace e persistente
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Profumo: frutti rossi freschi, elegante nota fumé
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Gusto: sapido, con finale su ciliegia e crosta di pane
Scheda tecnica
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Vitigno: Aglianico del Vulture
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Metodo: Classico millesimato
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Vendemmia: ultima decade di settembre
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Macerazione: max 1 giorno
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Fermentazione: 15 giorni in acciaio
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Affinamento: 48 mesi sur lies in bottiglia, in grotte di tufo
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Sboccatura: senza dosaggio, ricolmatura con vino della stessa annata
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Formato: 75 cl
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Contiene solfiti
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