La Procura – Cantine del Notaio | Bottiglia 75 cl

La Procura – Cantine del Notaio | Bottiglia 75 cl

La Procura è un vino rosso Basilicata IGT, ottenuto da uve Primitivo raccolte nella terza e quarta decade di agosto. La vinificazione avviene in acciaio, con macerazione per circa 7 giorni. L’affinamento prosegue per almeno 12 mesi in botti di rovere francese di primo passaggio, conservate in grotte naturali di tufo vulcanico.

Alla vista si presenta rosso rubino intenso. Il profumo è complesso, con sentori di amarena, ciliegia, lampone, mora, seguiti da erbe aromatiche, liquirizia e spezie dolci. In bocca è sapido e fresco, con note di prugna, confettura di ciliegia, tabacco e spezie che ne arricchiscono la persistenza.

Abbinamenti consigliati:

Si abbina a carni rosse alla brace, selvaggina, agnello o capretto al forno, salumi e formaggi stagionati.

 Scheda tecnica

• Denominazione: Basilicata Primitivo IGT

• Vitigno: 100% Primitivo

• Vendemmia: terza e quarta decade di agosto

• Vinificazione: in acciaio inox, macerazione per circa 7 giorni

• Affinamento: almeno 12 mesi in botti di rovere francese di primo passaggio, in grotte di tufo

• Colore: rosso rubino

• Profumo: amarena, ciliegia, lampone, mora, erbe aromatiche, liquirizia, spezie dolci

• Gusto: sapido, fresco, con prugna, confettura di ciliegia, tabacco, spezie

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Formato: 75 cl

• Contiene solfiti

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