Pancetta tesa lucana | artigianale Desantis
Pancetta tesa stagionata senza conservanti, prodotta artigianalmente con solo carne di suino e sale. Gusto autentico, 100% naturale.
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Pancetta tesa lucana | artigianale Desantis
Questa pancetta tesa stagionata è un salume artigianale essenziale e autentico, prodotto dalla New Macelleria Desantis a Castelgrande (PZ).
Viene realizzata esclusivamente con pancetta di suino e sale, secondo un metodo tradizionale che non prevede l’uso di conservanti, spezie o additivi.
La lavorazione è manuale: la carne viene salata a secco e lasciata maturare lentamente, permettendo alla pancetta di sviluppare un gusto intenso ma equilibrato. La struttura compatta, la venatura regolare di magro e grasso, e la stagionatura naturale le conferiscono un sapore pieno, perfetto per gli amanti dei salumi genuini.
Da gustare affettata sottile, su pane rustico o come base per primi piatti e ricette della cucina tradizionale.
Prodotta in quantità limitate, rappresenta la vera identità gastronomica lucana: poca lavorazione, nessuna scorciatoia, solo materia prima di qualità.
Produttore: New Macelleria Desantis – Castelgrande (PZ)
Ingredienti: pancetta di suino, sale
Conservanti: assenti
Formato: variabile – prodotto artigianale
Lavorazione: tesa, stagionata naturalmente
Quantità: produzione limitata
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